Burger di fagioli cannellini, carote e funghi secchi
Potrei scrivere che amo burger e polpette, mi sono sempre piaciuti e anche quando ero ancora onnivora preparavo abitualmente i burger di legumi e verdure.
Tortelloni allo zafferano con ricotta e pecorino
Un'altra domenica con le mani nella farina. Dopo aver trascorso un'intera settimana ad elaborare e fotografare ricette per lavoro, ma tant'è mi piace e lo faccio con molta gioia.
Crostata alla crema con fragole, lamponi e mirtilli
Come una calamita i banchi del mercato pieni di frutti rossi hanno esercitato su di me un'enorme attrazione.
Crackers con salvia, rosmarino e pepe rosa
Queste prime, belle giornate di sole, mi hanno fatto pensare a lunghe passeggiate tra i boschi, oppure sulla spiaggia, o in riva ad un lago. Insomma, sogno ore prolungate all'aperto con temperature miti e sole.
Ravioli alla rucola, con ricotta e rucola e sugo di asparagi
Mi piace molto la sfoglia della pasta all'uovo aromatizzata alla rucola. Mi piace così tanto che ho proposto anche una ricetta nel mio secondo libro Picnic di Primavera.
Hummus di ceci e peperoncino
Amo tutti gli hummus, li trovo versatili, saporiti e ottimi in molte situazioni conviviali. Infatti è sempre presente nei brunch, spesso lo preparo per cena, oppure come antipasto di un pranzo dal carattere rustico.
Muffin con mandorle, cioccolato bianco e succo d'arancia
Nella mia cucina, in qualunque stagione, c'è sempre un piccolo cestino pieno di frutta secca. Infatti la frutta secca viene consumata abitualmente per colazione, merenda, spuntino, dopo pranzo, nonché come ingrediente di molte ricette che preparo.
Tortelloni ricotta e spinaci con salsa di pomodoro
Ogni tanto sentire il profumo e il sapore di casa per me è importante. Mi spiego meglio.