Zuppaaa!

Ed eccoci ad un classico piatto invernale, che più invernale non si può, la zuppa. Certo, come ho più volte scritto, non sono le alte temperature a farmi desistere dal mangiarle anche in altre stagioni, ma in quel caso le preparo con verdurine di stagione e con una sola varietà di legumi o anche senza.

La zuppa di oggi, invece, è preparata con cereali, legumi e verdura.

A seconda dell'estro spesso le preparo io miscelando legumi e cereali, altre volte, come in questo caso, mi sono avvalsa di un mix dell'Azienda Melandri Gaudenzio, al quale ho aggiunto delle verdure.

La zuppa era davvero buona, il sapore delle fave, presenti nel mix, regalavano un gusto molto interessante e gustoso.

Ma, è inutile che sto qui a decantare le virtù delle zuppe, minestre e minestroni, mi piacciono tantissimo e, suscitando lo stupore di molti amici e conoscenti, le preparo molto allegramente anche per il pranzo domenicale.

Su questo punto si potrebbe aprire un lungo dibattito. Ovvero, esiste ancora il piatto della domenica? Per quanto mi riguarda no, nel senso che mangio e cucino quello che mi piace e non quello che molti ritengono il pranzo canonico domenicale, anche pasta e patate, oppure minestra di fagioli o minestroni, o un semplice sugo.

La zuppa in questione, invece l'ho preparata come cena qualche settimana fa, l'aggiunta di qualche crostino di pane e di un buon tè caldo hanno completato il pasto.

Come tè ho abbinato un pregiato first flush del Darjeeling, le sue note armonizzavano molto bene con la zuppa, la successiva infusione, invece, ha accompagnato la visione di una brillante commedia francese, genere che mi piace moltissimo.

Zuppaaaa!

ingredienti per 2 persone:

150 g. di zuppa di legumi e cereali Melandri Gaudenzio,

2 patate piccole,

2 carote piccole,

1/2 cipolla dorata,

un gambo di sedano,

2-3 pomodori pelati con qualche cucchiaio del sugo,

olio extravergine di oliva,

sale.

Dopo aver tenuto in ammollo il mix di legumi e cereali, l'ho sciacquato, posto in una pentola e ho aggiunto le patate e le carote tagliate a dadini, la cipolla tritata a coltello, il sedano tagliato a rondelle, i pomodori e il sugo, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e il sale, ho ricoperto i vari ingredienti con l'acqua e ho portato a cottura.

L'ho servita caldissima condita con un filo di olio extravergine a crudo e dei crostini di pane.

Ho abbinato il tè nero indiano del Darjeeling  First Flush

Alla prossima!

Buona settimana!!! :-)

Giovanna