mercoledì 4 marzo 2009

Involtini di pollo

Ecco un secondo piatto molto leggero, veloce e semplice da preparare; inoltre è gustosissimo, e con un contorno di patate al forno, o di verdure di stagione è sicuramente una cena gradita e di effetto.

Involtini di pollo
La ricetta è per 4 persone
450 g. di petto di pollo,
30 g. di prosciutto cotto,
35 g di taleggio,
15 g. di pistacchi,
1 cipolla,
3 cucchiai di olio extravergine di oliva,
sale e pepe.
Con un coltello sfilettatore, tagliate sottilmente i petti di pollo, rifiniteli e tenete da parte la carne.
Farcite le fette ottenute con il prosciutto cotto; tritate a coltello il petto di pollo tenuto da parte, unitelo al taleggio tagliato a dadini, i pistacchi tritati grossolanamente, salate, pepate e con questo composto farcite le fettine.
Preparate gli involtini, legateli con spago da cucina, e poneteli in una casseruola, aggiungete la cipolla tagliata grossolanamente, l'olio, il sale, ricoprite con l'acqua, incoperchiate e cucinate a fiamma bassa per 30 minuti circa, o fino a quando l'acqua si è consumata, scaloppateli e serviteli accompagnati dal sughetto di cottura.
Come vino ho abbinato un bianco di Salaparuta.

10 commenti:

Fiofiò ha detto...

Ciao Giovannina bella :-) che goduriosi questi involtini di pollo :-).

Baciuzz

Simo ha detto...

Sono sempre alla ricerca di nuove idee...questi involtini mi ispirano parecchio!
Buonissima serata!

manu e silvia ha detto...

Ma che splendida ricetta!! ce la copiamo subitissimo perchè è davvero da provare!!!
bacioni

Mirtilla ha detto...

ma che buoni!!!
arricchiamo cosi la solita fettina di pollo ;)

Giovanna ha detto...

Fiorella, Simo, Manu e Silvia, Mirtilla, grazie. Buona giornata Giovanna

Giovanna ha detto...

Fiorella, Simo, Manu e Silvia, Mirtilla, grazie. Buona giornata Giovanna

Anicestellato ha detto...

Ciao non sono mai passata dal tuo blog ma credo di aver tovato una rivista in cui è stata inserita una tua foto quasi sicuramente senza il tuo consenso... se ti va di visionare passa a trovarmi, troverai le pagine passate allo scanner!

Complimenti per il blog!

may26 ha detto...

(^_^) ciao Giovanna,complimenti quest'involtini sono veramente invitanti (^_^) un abbraccio ♥♥

Giovanna ha detto...

* Anice Stellato, ti ringrazio per la segnalazione, sono passata dal tuo blog, e come ti ho scritto la foto è mia.
* Maya grazie davvero.

Bacie e buona giornata

Anicestellato ha detto...

Ciao Giovanna, come scritto nel post ho chiesto ad un amico avvocato che oggi consegnerà la documentazione ad un'amica specializzata in questo...ti farò sapere!

In verità ho trovato anche i proprietari delle altre foto ma non hanno blog ma siti quindi non so come comportarmi con loro...suggerimenti?